本ツアーで体験できること
●「小澤酒造」が美味しい水を育むために守る豊かな森づくりのお手伝いを行います。この森を長年守る林業家・大野さんから環境に配慮したの森づくりについてお話を伺い、来年春の植樹に向けたゴミ拾いや下草刈りなどを行います。
●日本の名水百選にも選ばれる「御岳渓谷」沿いの河原で地元食材を使用したお弁当を頂きます。
●当ツアーのお客様だけのプライベート酒蔵見学にご案内いたします。全国の酒蔵でも珍しい、軟水と硬水の2種の仕込み水を使用し、良質な水を活かした小澤酒造ならでは酒造りを見学します。
●普段は入ることのできない、東京都指定有形文化財登録の茅葺古民家「福島家住宅」でおつまみを頂きながら、小澤酒造のスタッフと一緒に季節の日本酒利き酒を楽しみます。貴重な建物や福島家の歴史について当主の福島さんからもお話をお伺いします。