学びあう 東京SDGsツアー
創業300年以上の歴史をもつ「小澤酒造」は多摩川上流「日本の名水百選」にも選ばれる名水の地にあります。代表銘柄「澤乃井」は山の湧水が沢となって豊かに流れる様子にちなんで名付けられました。小澤酒造では酒造りに欠かせない「美味しい水」を育む豊かな森を長年守り続けています。当ツアーでは、小澤酒造の森を長年守る林業家大野さんから環境に配慮した森づくりについてのお話をお伺いし、一緒にゴミ拾いや下草刈りなど山仕事のお手伝いをします。当ツアーのお客様だけのプライベート酒蔵見学で酒造りについて学んだ後は、東京都指定有形文化財登録の貴重な茅葺古民家「福島家住宅」でおつまみを頂きながら、小澤酒造のスタッフと一緒に季節の日本酒利き酒を楽しみます。
開催終了しました
小澤酒造が守る森は、東京都の重要な水源・多摩川の水を育む山林で、収益を上げるために木を育てるという考えではなく、100年後も維持できるように環境を守るための「育林」という考え方を大切にして森の管理を行っています。未来をつくる育林の重要性を少しでも多くの方にお伝えしたいです。
●「小澤酒造」が美味しい水を育むために守る豊かな森づくりのお手伝いを行います。この森を長年守る林業家・大野さんから環境に配慮したの森づくりについてお話を伺い、来年春の植樹に向けたゴミ拾いや下草刈りなどを行います。
●日本の名水百選にも選ばれる「御岳渓谷」沿いの河原で地元食材を使用したお弁当を頂きます。
●当ツアーのお客様だけのプライベート酒蔵見学にご案内いたします。全国の酒蔵でも珍しい、軟水と硬水の2種の仕込み水を使用し、良質な水を活かした小澤酒造ならでは酒造りを見学します。
●普段は入ることのできない、東京都指定有形文化財登録の茅葺古民家「福島家住宅」でおつまみを頂きながら、小澤酒造のスタッフと一緒に季節の日本酒利き酒を楽しみます。貴重な建物や福島家の歴史について当主の福島さんからもお話をお伺いします。
10月29日（土）
※現在満席のためキャンセル待ちでの受付となります
開催終了しました
大人（20歳以上）11,500円（税込）
※飲酒を伴うため未成年は参加不可となります。
12名
5名
9:15 JR青梅線・軍畑駅 集合
9:35 小澤酒造の森づくりお手伝い（150分）
12:00 森づくりお手伝い終了
12:20 御岳渓谷沿いにてお弁当の昼食（45分）
13:30 小澤酒造プライベート酒蔵見学（40分）
14:30 福島家住宅にて日本酒交流会（90分）
16:15 JR青梅線・沢井駅にて解散 おつかれさまでした！
※移動はすべて徒歩移動です。2キロ程度歩きます。
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